侯智炜
男，汉族，中共党员，农学博士，硕士研究生导师，现任William威廉官方茶学专任教师。主要从事茶叶加工、茶叶风味化学与品质控制、茶叶天然产物与高值化利用等方面的研究。
教育和工作经历：
2012-2016 安徽农业大学 茶与食品科技学院 茶学 本科
2017-2022 安徽农业大学 茶树种质创新与资源利用全国重点实验室 茶学 硕博连读
2022-至今 William威廉官方 williamhill官网 茶学专任教师
主持和参与项目：
1. 国家自然科学基金青年基金项目，2024.01-2026.12，主持；
2. 茶树种质创新与资源利用全国重点实验室开放基金项目，2024.12-2026.11，主持；
3. William威廉官方科研发展基金项目，2022.11-2026.11，主持；
4. 企业委托项目，临安白茶品质风味提升及关键加工技术研究，2025.05-2027.05，主持；
5. 浙江省“尖兵领雁”科技计划项目，浙川协同万源茶绿色防控与高值化关键技术研发及示范，2026.01-2028.12，参与。
学术和社会兼职：
兼任《中国茶叶加工》期刊首届青年编委、国际期刊deFoo青年编委；担任Food Chemistry等国际刊物同行评阅专家。牵头建设杭州市级博士创新站、丽水市级博士创新站等。
代表性成果：
1. Hou Z.W., Wang Y.J., Xu S.S., Wei Y.M., Bao G.H., Dai Q.Y., Deng W.W., Ning J.M.*. Effects of Dynamic and Static Withering Technology on Volatile and Nonvolatile Components of Keemun Black Tea Using GC-MS and HPLC Combined With Chemometrics, LWT-Food Science and Technology, 2020, 130 （中科院一区TOP）
2. Hou Z.W., Chen C.H., Ke J.P., Zhang Y.Y., Qi Y., Liu S.Y., Yang Z., Ning J.M., Bao G.H.*. α-Glucosidase Inhibitory Activities and the Interaction Mechanism of Novel Spiro-Flavoalkaloids from YingDe Green Tea, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2021, 70(1): 136-148 （中科院一区TOP）
3. Ren Z.Y.#, Hou Z.W.#, Deng G.J., Huang L.F., Liu N.F., Ning J.M.*, Wang Y.J.*. Cost-Effective Colorimetric Sensor for Authentication of Protected Designation of Origin (PDO) Longjing Green Tea. Food Chemistry, 2023, 428, 136673 （中科院一区TOP）
4. Hou Z.W.*, Chen Z.Y., Li L., Chen H.P., Zhang H.Y., Liu S.T., Zhang R., Song Q.Y., Chen Y.X., Su Z.C., Xu L.Y. Comparison of Volatile Compounds in Jingshan Green Tea Scented with Different Flowers Using GC-IMS and GC-MS Analyses. Foods, 2024, 13, 2653. （中科院二区）
5. Zhang H.Y., Zhang J.X., Liu S.T., Li, T.H., Wei Y.M., Gu Z., Su Z.C., Ning J.M., Wang Y.J., Hou Z.W.*. Characterization of the Key Volatile Compounds in Longjing Tea (Camellia Sinensis) with Different Aroma Types at Different Steeping Temperatures by GC-MS and GC-IMS, LWT-Food Science and Technology, 2024, 116183 （中科院一区TOP）
6. Hou Z.W.*#, Jin Y.G.#, Gu Z., Zhang R., Su Z.C., Liu S.T. 1H NMR Spectroscopy Combined with Machine-Learning Algorithm for Origin Recognition of Chinese Famous Green Tea Longjing Tea. Foods, 2024, 13, 2702. （中科院二区）
7. Hou Z.W., Gu Z., Liu S.T., Lu J., Zhang H.Y., Li L., Jin Y.G., Ye H.Q., Lu M.Q., Chen H.P.*, Jia H.Y.*. Effects of composite steaming and drying process on the taste and aroma of pomelo black tea via metabolomics and sensory histology techniques, Food Chemistry：X, 2026, 103688.（中科院一区TOP）
8. 张汇源, 马宽, 高婧, 金俞谷, 王玉洁, 苏祝成, 宁井铭, 陈红平*, 侯智炜*. 不同等级径山茶特征香气成分分析, 茶叶科学, 44(1): 101-118.（A类核心期刊）
邮箱：houzhiwei@zafu.edu.cn
